番鴨的雜交利用

番鴨與家鴨（紹興鴨等）之間的雜交是不同屬不同種之間的遠(yuǎn)緣雜交，其后代具有較強的雜交優(yōu)勢，但是沒有生殖能力，故稱騾鴨或半番鴨。半番鴨有生長快，肉質(zhì)好，抗病力強等優(yōu)點，各地都有飼養(yǎng)。雜交方式以正交效果為好，即公番鴨與母家鴨雜交，因用家鴨作母本，產(chǎn)蛋多，生產(chǎn)半番鴨就多，飼養(yǎng)成本也就低。半番鴨的飼養(yǎng)管理可以參照商品番鴨的飼養(yǎng)管理。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

提高番鴨孵化率新法

番鴨或西洋鴨（又名巴巴里鴨）由于種蛋的特殊結(jié)構(gòu)，致使人工孵化率低，是孵化生產(chǎn)中存在的一大難題。采用仿生孵禽溫箱有效地提高了番鴨及西洋鴨種蛋的孵化率和健雛率。

　　一、仿生孵禽溫箱的組成　由立式孵化箱和平型出雛箱配套組成。在孵化前期番鴨蛋自溫低，將種鴨于立式箱內(nèi)孵化，利用立式箱底部和周邊貯存的熱源均勻供溫的特點，使番鴨蛋各部受溫均勻，孵至17天后，胚蛋自溫逐漸升高，此時應(yīng)將番鴨蛋由立式箱轉(zhuǎn)至平型出雛箱孵化，通過向平型出雛箱減加冷熱水可準(zhǔn)確調(diào)節(jié)蛋溫在所需范圍內(nèi)，使其處于仿自孵化狀態(tài)。

　　二、種蛋的保存和放置　在環(huán)境溫度低于18℃以下保存時間在6天內(nèi)，孵化率較高；反之孵化率較低。種蛋水平放置，有助于提高番鴨蛋的孵化率。

　　三、溫度和濕度的控制　 在孵化過程中，要對孵至17～35天的胚蛋噴水。氣溫高時噴冷開水；氣溫低時用35～40℃的溫水噴灑。每天噴一次，將蛋噴至濕透，待晾干后繼續(xù)孵化。

　　四、翻蛋的次數(shù)與角度　翻蛋可以促進胚胎活動，防止內(nèi)容物粘連蛋殼。番鴨蛋在孵化過程中， 每8小時翻蛋一次?！?

怎么看鴨肉好不好吃

一，養(yǎng)的足夠長時間的鴨，肉質(zhì)更好，它的胸骨堅硬，翅膀尾羽硬挺；

二，肉色鮮紅，結(jié)實；

三，好吃的鴨肉燉出來味道清甜，肉有嚼勁。

鴨肉營養(yǎng)價值有易消化的高蛋白質(zhì)，豐富的維生素B,E，煙酸?？扇ピ铮鍩峤∑?，生津、化痰，消水腫、止熱痢，保護心臟。

體熱，體虛，食欲不振，水腫的人食用更好。4食譜一，全番鴨檳榔芋湯

材料：番鴨，檳榔芋，生姜

做法：

1，鴨肉放到沸水焯過，檳榔芋洗凈去皮；

2，將鴨肉放入高壓鍋，加清水壓15分鐘左右；

3，壓力消除后，加入檳榔芋，生姜，繼續(xù)壓15分鐘即可。

喜歡吃粉干的朋友，把粉干清水煮開后跟芋頭一起放入高壓鍋壓，非常鮮美，福州人都要吃隔頓的，更香。